Doğal Salep Nasıl Yapılır – Salebin Faydaları
Doğal Salep
Salep kış aylarının vazgeçilmezi olan, içimizi ısıtan sıcacık bir içecek. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş olan içeceklerden birisi de saleptir. Çok uzun yıllardır kış mevsimlerinde şifa olması, hastalıklardan koruması için salep tüketilir.
Günümüzde marketlerden hazır olarak aldığımız hazır salebin içerisinde maalesef ki salep ve şeker dışında birçok çeşit farklı katkı maddesi, koruyucu vs bulunur. Bunlar da salebin içeriğindeki faydaları öldürür. Bu iyi tarafı, bir de içeriğinde hiç salep olmayıp, salep aroması verilmiş toz içecekler var. Üzerinde kocaman yazıyla “SALEP” yazar ama içeriği hiç de öyle değildir. Salep aroması verilmiş hazır toz içecekler olduğunu anlarsınız paket içeriğine baktığınızda. Bu nedenle biz size saf – doğal – katkısız salep nasıl yapılır bunu anlatacağız.
Tabi ki salep sadece kışın tüketilmez. İçecek olarak kışın tüketiriz ama yazın yediğimiz dondurmaların içinde de salep vardır. Hatta dondurmanın ana maddesi saleptir.
Salep, evlerimizde yetiştirdiğimiz ve özellikle sevdiklerimize hediye olarak aldığımız orkide bitkisinin bir türünden elde ediliyor. Bu bitkinin toprağın altında kalan yumrularının kurutulup öğütülmesi yöntemiyle elde edilir. Nadir bulunan ve üretimi de zor olan bir üründür. Bu yüzden gerçek salep fiyatları bir hayli yüksektir.
Gramaj olarak baktığımızda oldukça pahalı olmasına rağmen alacağınız 100 gram saleple ailenizle beraber bir kışı rahatlıkla geçirebilirsiniz. Bu şekilde düşünüldüğünde aslında o kadar da pahalı olmadığını görebilirsiniz. Üstelik katkı maddesiz ve faydalı bir içecek tüketmiş olacaksınız.
Burada dikkat edilmesi gereken toz salebinizi kesinlikle güvendiğiniz bir aktardan almanızdır. İçeriğine güvendiğiniz bir aktardan saf salep alarak faydalı ve lezzetli bir içecek tüketmiş olursunuz.
Gelelim salebin hazırlanmasına,
Gerçek salep nasıl yapılır? İşte, ev yapımı salep tarifi ve püf noktaları:
Evde Doğal Salep Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Bir litre süt (beş su bardağı)
Yarım su bardağı toz şeker
Bir tepeleme çay kaşığı saf toz salep
İstenirse bir paket vanilya
Üzeri için:
Toz tarçın (veya zencefil)
Salep Yapımı
Öncelikle kullanacağımız sütü pakette almak yerine sağma süt alırsak salebimizin lezzeti de bir o kadar artacaktır. Ama tabi ki illa katkısız süt kullanmanıza gerek yok normal sütle de yapabilirsiniz.
1 tepeleme çay kaşığı salep ile 1 litre süt elde edebilirsiniz.
1 çay kaşığı süt ile yarım su bardağı şekeri kapalı bir kabın içinde şeker ve salep birbirine iyice karışana kadar 2-3 dakika boyunca karıştıralım. Şeker miktarına damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Bu karışımla tatlı bir salep elde etmiş olursunuz. Fazla şekerli sevmezseniz 1 buçuk – 2 yemek kaşığı da yeterli olacaktır.
Sonrasında tencereye 1 litre sütümüzü alalım ve kaynayana kadar bekleyelim. Kaynadıktan sonra içerisine hazırladığımız toz karışımı yavaş yavaş ekleyelim. Bu aşamada bir çırpıcı yardımıyla salebin topaklanma yapmaması için sütü hızlı hızlı karıştırmanız gerekiyor. Salebi azar azar yavaş bir şekilde döküyoruz ama sütümüzü tam tersi hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde 10-15 dakika kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Koyu bir kıvam alması gerekiyor, koyulaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Köpük oluşmaya başlaması, kıvamının koyulaşması zamanın geldiğinin işaretidir.
Hazırladığımız karışım tamamen doğal ve içeriğinde kıvam arttırıcı bir madde bulunmadığı için dışarıdan hazır aldığımız salepler kadar koyu bir kıvamda olmayacaktır, daha akışkan bir salep elde edeceksiniz.
Pişirme sırasında salebinize tat vermek için vanilya ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra üzerine salep dökerek salebinizi hazır hale getirip afiyetle tüketebilirsiniz.
Salep içeceği, içerisine farklı şeyler de katılarak tüketilebileceği gibi sadece şeker ve süt ile de yapılabilir. İçeriğini farklı tatlarla zenginleştirmek isteyenler gül suyu veya bal ile de tüketebilirler. Hazır olan salebin içerisine ılıdıktan sonra bal ekleyebilirsiniz. Gül suyunu da aynı şekilde salep hazır olduktan sonra içerisine ekleme yaparak tüketebilirsiniz.
Salep Nasıl İçilir ve Nasıl Servis Edilir? Salep ile En İyi Ne Gider?
Sade ve tarçınlı haliyle gayet nefis bir içecektir. Bununla beraber, üzerine istenirse ince kıyılmış fındık ve ceviz parçaları da konulabilir. Üzerine leblebi taneleri atarak da salebinizi tüketebilirsiniz.
Salebin yanında portakallı kurabiye, portakallı veya limonlu kek nefis olur.
Salep ara öğün olur mu?
Öğütülmüş fındıkla süslü bir bardak tarçınlı salep tok tutabilir. Yanında küçük bir kurabiye ya da kek dilimi ile ara öğününüzü geçiştirebilirsiniz. Salep kilo aldırır mı diye sorarsanız içinde çok fazla şeker barındırdığı için kilo aldırabilir. Bu nedenle ara öğün olarak tüketirken yanında herhangi bir şey tüketmezseniz kilo vermek isteyenler için daha doğru bir tercih olacaktır.
Şekersiz Salep Nasıl Yapılır?
Kilo vermek isteyenler veya daha doğal bir şey tüketmek isteyenler şeker yerine içerisine hurma ekleyebilirler. Trabzon hurmasının içini salebin içine atıp karıştırarak tüketebilirsiniz. Normal hurmayı çekirdeklerini çıkarıp suda bekletip yumuşattıktan sonra ezip salebinize ekleyip pişirebilirsiniz. Veya dilerseniz piştikten sonra bal ekleyebilirsiniz.
1 bardak süte ne kadar salep konur?
En çok merak edilenlerden birisi de bu. Ölçüyü tutturmak oldukça zor olacaktır ama imkansız değil 😊 Çay kaşığının yalnızca ucuyla salep alıp 1 tatlı kaşığı şekerle karıştırarak yapabilirsiniz. Yine aynı adımları uygulamanız gerekiyor 1 bardak da olsa. En önemli püf nokta salebin topaklanmaması için sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırılması.
Salebin faydaları nelerdir?
Salep vücut direncini arttırır. Grip ve nezle gibi soğuk algınlığına karşı koruma sağlar ve iyileşmesinde faydalıdır.
Soğuk kış aylarında tüketerek vücut sıcaklığınızı arttırabilirsiniz.
Doyurucudur. Ara öğün olarak tüketilebilir.
Enerji verir ve zinde tutar.
Zihni açar ve hafızayı güçlendirir.
Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalanmalara karşı korur.
Göğsü ve boğazı yumuşatır. Öksürüğü keser.
Sindirim sistemini çalıştırarak kabızlığı önler.
Bağırsak kurtlarının düşmesinde yardımcı olur.
Kalbi kuvvetlendirerek düzenli çalışmasını sağlar.
Adet döngüsünün düzene girmesinde yardımcı olur.
Şekersiz tüketildiğinde yağ yakmada yardımcı olur, daha hızlı zayıflamayı sağlar.
Her şeyde olduğu gibi salebin tüketilmesinde de aşırıya kaçmamak gerekiyor. Fayda sağlayalım derken vücudumuza zarar vermemek için 1 bardak salep tüketmek yeterli olacaktır.
Hamilelikte salep içilebilir mi diye çok fazla merak eden oluyor. Eğer yapacağınız doğal salep ise tüketebilirsiniz.
Doğal Salep Bozulur Mu?
Salebi dolapta bekletmek daha uzun süreli olmasında etkilidir. Ortalama ömrü 1-2 yıldır. Bu içeriğine bağlıdır, eğer içerisine nişasta katılmışsa çok çabuk bozulabilir. Doğal saf salep dolapta bekletilerek 2 yıla kadar tazeliğini korur.
Salep Nasıl Yazılır?
TDK’ye göre doğru yazımı salep’tir. Fakat bazı yerlerde karşımıza sahlep olarak çıkmaktadır.
(sa:lep), Arapça saḥleb
1. Bitki bilimi: Salepgillerin tek köklü, yumrulu, salkımlı veya başak çiçekli olan örnek bitkisi (Orchis).
2. Bu bitkinin yumru durumundaki köklerinden dövülerek hazırlanan beyaz toz.
3. Bu tozun, şekerli süt veya su ile kaynatılmasıyla yapılan sıcak içecek:
“Üstüne bol zencefil ektirdiğim salep fincanını iki elimle kavradım.” – Sait Faik Abasıyanık
Salep malzemeleri nelerdir, evde salep nasıl yapılır kolayca?, Saf salep tozu ile salep nasıl yapılır? Gerçek salep nasıl yapılır? Evde Salep Tarifi Nasıldır? Evde Salep Tozu ile Salep Nasıl Yapılır? Sütlü Salep Nasıl Yapılır? Evde Salep Yapımı Evde Püf Noktaları Nelerdir? Toz Saf Salep Nasıl Yapılır? Hakiki Salep Tarifi – Salep Evde Nasıl Yapılır? – Orjinal Salep Nasıl Pişirilir? Lezzetli Salebin Sırrı, Gerçek salep Yapımı için Püf Noktası Salep nedir ve nasıl yapılır?, Ev Usulü Salep Tarifi, Toz salep nasıl yapılır? ile Alakalı Diğer Hususlar ve Gerçek Salep Nasıl Yapılır Evde Kolay? Hakiki Salep Nasıl Yapılır? Püf Noktaları doğal salep tarifi, evde saf salep yapımı evde saf salep tarifi doğal salep kilo aldırır mı
Aşağıdaki yazılara da göz atabilirsiniz.
0 Comments